Nagyon szeretem a sauvignon blanc-t, mint fajtát és a belőle szűrt borokat. Igyekszem az egyedi sauvignonokat keresni, melyek már túlhaladnak a megszokott technológiai illat- és ízvilágon. Hernyákék etyeki sauvignon blanc-ja éppen ilyen bor.

Zöldesarany szín jellemzi, tükrös villanásokkal. Nem az a tipikus vegetális sauvignon blanc, ahogy mondani szokás: érződik rajta az etyeki „macskapisi”. Ez már az etyeki terroir része, hiszen ha kóstoljuk a kézműves etyeki sauvignon blanc-okat, konzekvensen ezt a visszatérő illatot érezhetjük a borokban. Emellett érett citrusgyümölcsökkel, egressel, nektarinnal találkozhatunk.

Ízében gazdag, tartalmasan gyümölcsös, savai mostanra szépen integrálódtak. Felfedezhetünk egy meszes, sós érzetet is. Elegáns, kimért stílus, a sauvignon blanc etyeki megfogalmazása. Szép, önálló stílussal rendelkező bor, remekül  illeszkedik különféle salátákhoz, halételekhez illetve fehér húsú szárnyasokhoz akár pikáns szósszal is.