Kegyes volt hozzánk az időjárás, 2006-ot követően 2007-ben is sikerült olyan szép tokaji édes bort alkotni, mely képes megmutatni az aszú koncentráltságát és mégis lenyűgöz friss gyümölcsösségével.

A 2007-es Selectio válogatva szüretelt, túlérett fürtökből, aszúszemekből és aszús fürtökből készült. Fahordós erjesztés és érlelés után került palackba. Illata a túlérett, narancssárga, töppedt szőlőszemeket idézi, de feltűnik a vanília is. Ízében megjelenik az érett körte, lecsengésében pedig határozott ásványosság.

Természetes maradékcukortalma 110 g/l.

(Berger Zsolt leírása)