Egy kedves barátom ajánlására látogattam el idén januárban Szabó Zoltán pincéjébe, amely Hosszúhetényben, Pécs városától keletre található. Annyi információt kaptam „útravalóként”, hogy Zoltán igazi kézműves borokat, önálló egyéniségeket készít. Gondoltam ennek utána kell járni… Jelentem: az ajánlás minden egyes szava igaznak bizonyult, köszönöm Bálint! ,) Az e havi borválogatásba, egy olyan bort választottam Zoltántól, amely a borvidék méltán híres szőlőfajtájából cirfandliból (Ausztriában ugyanez a szőlő Zierfandler néven működik, ám nem összetévesztendő az Amerikában kedvelt Zinfandellel, ami egyébiránt kékszőlő) készült.

Színe mély aranysárga, ami egyértelmű mutatója az igen érett állapotban szüretelt szőlőnek. Illata tiszta, diszkrét, elegáns, ásványosság a lényegi meghatározója, amit érett fehérhúsú gyümölcsök támogatnak a háttérből szolidan és szépen. Kóstolva száraz, savai elegánsan kerekednek, teste sűrű, húsos, enyhén „molett”, szóval van benne anyag... Egyértelműen nem egy össze-vissza ugrándozó filigrán modellről beszélünk, a bor telt, s bizony kifejezetten csábos.

Egyéniség a legjavából. Érett, most kell fogyasztani, most a legszebb. 12-13°C-on fogyasztva tartalmas, akár zsírosabb, rusztikusabb étkek mellé, pl. egy jó sertéssült kísérőjeként tudnám elképzelni. Ha tehetjük, felbontás után dekantáljuk és legalább fél órát hagyjuk pihenni. Meghálálja a törődést!