A nyári emlékeket felidéző bortúránkat Nyúlon, a már bemutatott Prisztóka Tibor pincéjében fejezzük be. A borász „töppettnek” nevezi ezt a merlot-ját, mert a szokásoshoz képest enyhén túlérésben, a bogyók lémennyisége egy részének elvesztése után szüretelték 2006 október végén.

Hideg erjesztéssel (18 °C-ot meg nem haladva) készítették, 2007 júliusában vették le a seprőről.

Ezen idő alatt heti kétszeri battonage-olás, kevergetés majd negyedévente háromszori fejtés, levegőztetés után idén nyáron került a bor a butéliákba, természetesen szintén kézi palackozással. Prisztóka úr nem szereti, ha a tölgyfahordó „ráül” a borra, így ez a merlot is csak enyhén barrique-olt.

Ízében túlérésben levő feketecseresznye, meggy érződik, a végén mandulás lecsengéssel és egy kis likőrös „fílinggel”, a már jelenlévő feketecsokoládét picike ánizsosság írja majd felül. A kis tételes bor (kb. 1800 palack) most is szépen iható, de teljes érettségét várhatóan 6-8 hónap múlva fogja elérni – aki nem bírja ki addig, érdemes lehet már most pár palackkal beszereznie és eltennie.