A Somlói Apátsági Pince története ugyan még csupán néhány évre nyúlik vissza, de a Somló-hegy legkiválóbb boraiból néhány kétségtelenül az ő nevükhöz fűződik.

Ilyen bor a második évjáratába lépett Hilla cuvée is. Illata gazdagon gyümölcsös és nagyon minerális, teste hatalmas, vibráló savai remekül ellensúlyozzák a magas alkoholtartalmat és a mintegy húsz grammnyi maradék cukrot. Serpenyőben sült fois gras mellett többször bizonyított már, de nem veti meg az ázsiai konyha remekeit sem.

Egy fontos: adjunk neki időt a kiteljesedéshez, és még véletlenül se hűtsük 12 fok alá!

(Szilágyi Péter borleírása)