A válogatás érthetően fehér hangsúlyú: ötödik fehérborunkért viszszatérünk Szántó Zsoltékhoz, de ezúttal nem kapaszkodunk fel végig az Antal-hegyre. Szatmári Gábor és Szántó Zsolt közös vállalkozásaként 2003-ban hobbypincének indult a borászat.

Alaposan megtréfált a bor elnevezése: automatikusan írtam, hogy „Vulcanus Cuvée” – de nem, a Vulcanus egy szőlőfajta! 1957-ben Szürkebarát és Budai Zöld szőlőfajtákból kezdték nemesíteni, 2003-ban lett hivatalosan is elismert, önálló fajta. Gábor és Zsolt bő 2 hektáron, közvetlenül a pince előtti dűlőben termesztik.

Tartályos, tisztán reduktív erjesztést kapott ez a bor. Bőven a száraz kategórián belül maradva, 2 gramm maradék cukorral bír, alkoholfoka 12,5, extrakttartalma (a teljes elpárologtatás után a borból visszamaradó szárazanyag menynyisége) pedig 24 g/l. Reduktív érlelése ellenére a szokásosnál picit melegebb fogyasztást javaslok és ha mód van rá, öblösebb poharat – a bor illatai és teste meghálálják ezt a figyelmességet.